麦芽粉碎机的工作原理：

麦芽在浸麦仓入口处用65°C左右的浸麦水均匀地喷洒在麦芽上，再由浸麦供料辊送入浸麦仓。被喷淋的麦芽在浸麦仓浸泡大约1分钟左右，多余的浸麦水经筛网溢流流入调浆混合室。

经浸泡后的麦芽，通过粉碎供料辊将其输送至粉碎仓，经粉碎对辊的碾压将麦芽粉碎，此过程对麦芽的外皮损伤小，麦皮几乎是完整的。

经粉碎后的麦芽粉落入混合室过程中，把一路自动调温的调浆水按合适的比例加入混合室，通过料浆泵叶轮的搅拌，使料、液均匀混合，并直接输送至糖化锅。料液混合比及料浆温度达工艺要求。调整粉碎供料辊的转速也可改变粉碎能力。


当料仓中的料位传感器检测到物料已粉碎完毕后，控制系统将自动转入冲洗程序，由15个喷球组成的冲洗系统将设备内的各个角落冲洗的干干净净。